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Assuntos:
“...Comércio das Carnes Verdes...”
Do boi só não se aproveita o berro! O comércio das carnes verdes e a transformação sócioeconômica da Fazenda de Santa Cruz com a construção do matadouro industrial (1870-1890)...
Dissertação
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Assuntos:
“...Comércio de carnes verdes...”
Nos caminhos da acumulação: negócios e poder no abastecimento de carnes verdes para a cidade do Rio de Janeiro, 1808-35
Dissertação