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Assuntos:
“...Coffee - Chemical composition...”
Avaliação da qualidade de grãos crus e torrados de cultivares de cafeeiro (Coffea arabica L.)
Dissertação
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Assuntos:
“...Coffee - Chemical composition...”
Desenvolvimento de softwares para classificação do café cru e torrado através de indicadores químicos e físico-químicos de qualidade
Dissertação
3
Assuntos:
“...Coffee - Chemical composition...”
Características químicas, físico-químicas e sensoriais de cultivares de Coffea arabica L.
Tese
4
Assuntos:
“...Coffee - Chemical Composition...”
Influência do preparo por via úmida e tipos de secagem sobre a composição física, físico-química e química do café Coffea arabica L.
Dissertação
5
Assuntos:
“...Coffee - Chemical composition...”
Compostos bioativos, ácidos orgânicos, atividade antioxidante e suas correlações com a qualidade da bebida de café arábica
Dissertação