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Assuntos:
“...Clean label...”
Aplicação do soforolipídio de Starmerella bombicola como aditivo natural em produtos cárneos embutidos
Tese
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Assuntos:
“...Clean label...”
Desempenho antifúngico de óleos essenciais de canela, cravo e louro em bolores de pães de forma integrais
Dissertação
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Assuntos:
“...Clean label products...”
Nitrato e nitrito de sódio em carnes em natureza e em produtos cárneos sem suas adições
Dissertação
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Assuntos:
“...Clean label...”
Extratos de Opuntia ficus-indica como alternativas à utilização de aditivos sintéticos em produtos cárneos
Dissertação