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Assuntos:
“...Chocolate - indústria...”
Avaliação da viabilidade celular de Lactobacillus plantarum incorporado em barras de chocolates com alto teor de cacau
Dissertação
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Assuntos:
“...Chocolate - indústria...”
Avaliação da viabilidade celular de Lactobacillus plantarum incorporado em barras de chocolates com alto teor de cacau
Dissertação
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Assuntos:
“...Chocolate - Industria...”
Limiares hedônicos e influência da cor da embalagem na percepção sensorial de chocolate com diferentes percentuais de cacau
Dissertação