1
Assuntos:
“...Cheese ripening...”
Viabilidade da Brucella abortus durante a cura de queijo parmesão fabricado com leite experimentalmente contaminado
Dissertação
2
Assuntos:
“...Cheese ripening...”
Efeito de diferentes condições de maturação nas características do Queijo Minas artesanal
Tese
3
Assuntos:
“...Cheese - Ripening...”
Efeito da utilização de slurry sobre a maturação de queijo prato
Tese
4
Assuntos:
“...Cheese - Ripening...”
Queijo regional do sudoeste do Paraná durante a maturação: caracterização microbiológica, química e física
Dissertação