1
Assuntos:
“...Cheese manufacturing plant...”
Ocorrência e caracterização sorológica e genotípica de Listeria monocytogenes em indústrias de queijo do Estado de São Paulo.
Tese
2
Assuntos:
“...Cheese - Manufacturing...”
Avaliação de alternativas para a adição de nitrato de sódio ao leite para fabricação de queijo
Dissertação
3
Assuntos:
“...Cheese - Manufacturing...”
Implantação dos programas: procedimentos padrões de higiene operacional (PPHO) e boas práticas de fabricação (BPF) em uma fábrica de queijos
Tese
4
Assuntos:
“...Cheese - Manufacturing...”
Isolamento de bactérias naturais produtoras de gás em regiões de Minas Gerais
Dissertação
5
Assuntos:
“...Artisanal curd cheese - manufacturing...”
Rastreabilidade das condições higiênico-sanitárias do processo de fabricação do queijo de coalho artesanal.
Tese