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Assuntos:
“...Cerveja - produção...”
Avaliação do lúpulo (Humulus lupulus L.) cultivado no Distrito Federal para uso cervejeiro
Dissertação
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Assuntos:
“...Cerveja - produção...”
Caracterização e uso do trigo sarraceno (Fagopyrum esculetum) como adjunto na produção de cerveja
Dissertação
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Assuntos:
“...Cerveja - produção...”
O controle oficial de fraudes em cerveja no Brasil : estudo de caso
Dissertação
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Assuntos:
“...Cerveja - produção...”
Da cerveja como cultura aos territórios da cerveja : uma análise multidimensional
Tese
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Assuntos:
“...Cerveja - produção...”
Produção de cerveja artesanal com frutas exóticas e avaliação da imobilização de leveduras em micropartículas magnetopoliméricas no processo de fermentação alcoólica
Dissertação
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Assuntos:
“...Cerveja - Produção...”
Monitoramento físico-químico do processo de malteação de cevada utilizada para a produção de cerveja tipo pilsen
Dissertação
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Assuntos:
“...Cerveja - Produção...”
Monitoramento físico-químico do processo de malteação de cevada utilizada para a produção de cerveja tipo pilsen
Dissertação
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Assuntos:
“...Cerveja : Produção...”
Avaliação da geração térmica e do campo de temperatura na fermentação de cerveja artesanal
Dissertação
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Assuntos:
“...Cerveja - Produção...”
Leveduras não convencionais isoladas a partir de colmeia de abelhas sem ferrão e seu potencial fermentativo visando a produção de cerveja
Tese