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Assuntos:
“...Cenoura - Conservação...”
Desenvolvimento de um revestimento comestível antimicrobiano a base de amido de inhame com quitosana na conservação da cenoura minimamente processada
Tese
2
Assuntos:
“...Cenoura - Conservacão...”
Avaliação microbiológica, físico-química e aceitação sensorial de cenouras orgânica e convencional minimamente processadas
Dissertação