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Assuntos:
“...Carne de aves...”
Isolamento e análise de resistência a antimicrobianos de cepas de Campylobacter jejuni em amostras de carne de aves resfriadas comercializadas no Distrito Federal
Dissertação
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3
Assuntos:
“...Carne de aves...”
Atividade antioxidante de bioprodutos do Cerrado : estabilidade oxidativa e qualidade da carne de frango
Dissertação
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Assuntos:
“...Carne de aves...”
Análise de desempenho da cadeia produtiva de carne de frango nos estados de São Paulo e Goiás
Dissertação
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Assuntos:
“...Carne de aves...”
Uso de carne mecanicamente separada de aves e fibra de colágeno na elaboração de salsichas
Dissertação
6
Assuntos:
“...Carne de aves...”
Prevalência e resistência antimicrobiana de Salmonella spp. isolada de carnes de frango comercializadas no Distrito Federal
Dissertação
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Assuntos:
“...Carne de aves...”
Caracterização e percepção de consumidores sobre a qualidade da carne de frango comercializada em Brasília - DF
Dissertação
8
Assuntos:
“...Carne de aves...”
Desempenho e qualidade de carcaça e carne de frangos criados em sistema alternativo
Tese
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Assuntos:
“...Carnes de aves - Avaliação...”
Avaliação do rendimento, da composição química e das qualidades sensoriais de carcaças comerciais de frangos
Dissertação
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Assuntos:
“...Carne de aves - Propriedades funcionais...”
Propriedades funcionais da carne de ratitas: ema (Rhea americana) e avestruz (Struthio camellus) comparadas com a carne de frango (Gallus domesticus)
Dissertação
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Assuntos:
“...Carnes de aves - Qualidade...”
Características de carcaça, qualidade de carne e composição lipídica de frangos de corte criados em sistemas de produção caipira e convencional
Tese