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Assuntos:
“...Carcaca de frango : Microrganismos...”
Estudo da eficiência da etapa pré-resfriamento por imersão em água no controle da qualidade microbiológica das carcaças de frango.
Dissertação
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Assuntos:
“...Carcaca de frango : Microrganismos...”
Efeito da redução de temperatura de carcaças de frango na multiplicação de microorganismos
Dissertação