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Assuntos:
“...COZINHAS INDUSTRIAIS...”
Levantamento e avaliação da qualidade microbiológica de alimentos processados em cozinhas industriais no estado de São Paulo, nos anos de 1989 e 1990
Dissertação
2
Assuntos:
“...Cozinhas Industriais...”
Redução de desperdícios em uma cozinha industrial por meio das ferramentas da Engenharia de Produção
Dissertação