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Assuntos:
“...CARNE BOVINA MOIDA...”
Qualidade microbiológica da carne bovina moída comercial e sua avaliação pela prova da resazurina
Dissertação
2
Assuntos:
“...CARNE BOVINA MOÍDA...”
Efeito da moagem no isolamento de Yersinia enterocolitica em carne bovina
Dissertação
3
Assuntos:
“...Carne bovina moída...”
Irradiação gama na qualidade de carne bovina moída refrigerada embalada a vácuo
Dissertação
4
Assuntos:
“...Carne bovina moída...”
Influência do dióxido de carbono na validade da carne de rã, linguiça frescal de frango e carne bovina moída resfriadas e embaladas em atmosfera modificada
Tese
5
Assuntos:
“...Carne bovina moída...”
Listeria SPP. em carne pré-moída bovina: isolamento,sorologia,sensibilidade das cepas aos antimicrobianos e relação com a presença de sulfito de sódio
Dissertação