1
Assuntos:
“...Brettanomyces...”
Caracterização de leveduras não convencionais para produção de cervejas
Dissertação
2
Assuntos:
“...Brettanomyces custercianus...”
Capacidade de linhagens de Saccharomyces cerevisiae em inibir a ação de Brettanomyces custercianus durante o processo de elaboração de vinho.
Tese
3
Assuntos:
“...Brettanomyces custersianus...”
Capacidade de linhagens de Saccharomyces cerevisae em inibir a ação de Brettanomyces custersianus durante o processo de elaboração de vinho
Dissertação
4
Assuntos:
“...Brettanomyces...”
Estudo de Brettanomyces/Dekkera e etil-fenóis em vinhos tintos brasileiros
Tese
5
Assuntos:
“...Brettanomyces...”
Desenvolvimento de metodologia molecular para detecção de leveduras dos gêneros Brettanomyces e Dekkera em vinhos tintos finos
Tese
6
Assuntos:
“...Brettanomyces...”
Ação da Brettanomyces claussenii nas características químicas e sensoriais de vinho de uva Bordô
Dissertação