1
Assuntos:
“...Branqueamento do alimento...”
Estudo do branqueamento e do microencapsulamento do extrato de alho (allium sativum l.) por atomização.
Dissertação
2
Assuntos:
“...Branqueamento do alimento...”
Estudo da cinética do branqueamento da amora-preta (Rubus fruticosus) e microencapsulamento do extrato por atomização
Dissertação
3
Assuntos:
“...Branqueamento do alimento...”
Efeito das etapas do processamento na qualidade do suco de goiaba serrana (Acca sellowiana) e aproveitamento da farinha do resíduo
Tese