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Assuntos:
“...Bifidobactérias...”
Síntese e secagem de suco de frutas tropicais e exóticas contendo oligossacarídeos: estudo do cajá, siriguela e jambo
Tese
2
Assuntos:
“...Bifidobacterias...”
Isolamento e identificação de lactobacilos e bifidobacterias em alimentos probioticos disponiveis no mercado brasileiro
Tese
3
Assuntos:
“...Bifidobactérias...”
Desenvolvimento de uma bebida probiótica através da fermentação de água de coco por Bifidobacterium sp.
Dissertação
4
Assuntos:
“...bifidobactérias...”
Propriedades prebióticas e antimicrobianas de mel de abelha
Dissertação
5
Assuntos:
“...Bifidobactérias...”
Aplicação e viabilidade de probiótico (Bifidobacterium Animalis Subsp. Lactis) microencapsulado em embutido carneo fermentado tipo salame
Dissertação
6
Assuntos:
“...Bifidobacteria...”
Otimização das propriedades reológicas e sensoriais de iogurtes probióticos enriquecidos com proteínas lácteas
Dissertação
7
Assuntos:
“...Bifidobactérias...”
Secagem da polpa de umbu-cajá com adição de cultura probiótica em leito de jorro e liofilizador.
Tese
8
Assuntos:
“...Bifidobactéria...”
Atividade de Bifidobacterium animalis subsp. lactis INL1 sobre bactérias patogênicas isoladas de ambiente hospitalar
Dissertação
9
Assuntos:
“...Bifidobacteria...”
Perfil tecnológico de cepas de bifidobactéria em cultura pura e em co-cultura com Streptococcus thermophilus em leites orgânico e convencional
Dissertação
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Assuntos:
“...Bifidobactéria...”
Efeito do leite probiótico fermentado na resposta imune celular em cólon de camundongos BALB/c
Tese
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Assuntos:
“...Bifidobactéria...”
Estudos cinéticos da produção de fermentado simbiótico de soja
Dissertação