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Assuntos:
“...Banana - Secagem...”
Processo de secagem de banana (Meusa acumi nata subgrupo Cavendish cultivar Nanica) : parametros otimos na obtenção da banana-passa
Dissertação
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Assuntos:
“...Banana - Secagem...”
Estudo do comportamento da temperatura de bananas durante o processo de secagem
Dissertação
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Assuntos:
“...Banana - Secagem...”
Fenomeno de difusão em solidos esferoidais prolatos. Estudo de caso : secagem de banana
Tese
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Assuntos:
“...Banana - Secagem...”
Obtenção de fatias de banana desidratada crocanes atraves da pre-secagem a altas temperaturas e curto tempo em leito fuidizado
Dissertação
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Assuntos:
“...Banana - Secagem...”
Estudo da aplicação de microondas na secagem de bananas tratadas osmoticamente
Tese
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Assuntos:
“...Banana - Secagem...”
Propriedades fisicas e transições de fase da banana nanica submetida a secagem com pulso HTST (inicial)
Tese
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Assuntos:
“...Banana - Secagem...”
Analise teorico-experimental do encolhimento : estudo da secagem de banana
Tese
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Assuntos:
“...Banana - Secagem....”
Estudo da cinética de secagem de banana (Musa acuminata L.).
Dissertação