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Assuntos:
“...BATATA FRITA...”
Congelamento de batatinha (Solanum tuberosum L. cv. Bintje), parcialmente frita, por contato direto com salmoura
Dissertação
2
Assuntos:
“...batata frita...”
Produtividade, qualidade e crescimento de cultivares de batata destinadas à indústria sob doses de nitrogênio
Dissertação
3
Assuntos:
“...Batata Frita...”
Avaliação da real exposição a acrilamida por crianças pré-escolares e escolares residentes no município do Rio de Janeiro
Tese
4
Assuntos:
“...Batata frita...”
Estudo comparativo de características físico-químicas e sensoriais de batatas das cultivares francesas: Chipie, Colorado, Opaline e Soléia
Dissertação
5
Assuntos:
“...Batata frita...”
Efeito da radiação micro-ondas sobre processos oxidativos em óleo e gordura submetidos à fritura de batata inglesa
Dissertação
6
Assuntos:
“...Batatas fritas...”
Análise e otimização multiobjetivo do processo industrial de fritura de batatas palha
Dissertação