1
Assuntos:
“...Anthocyanins...”
Otimização da extração, esterilização e identificação de antocianinas obtidas a partir de frutas
Dissertação
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3
4
Assuntos:
“...Anthocyanins...”
Caracterização de compostos bioativos de três variedades de Pitanga (Eugenia Uniflora L.)
Dissertação
5
Assuntos:
“...Anthocyanins...”
Capacidade combinatória de linhagens de tomate cereja roxo
Dissertação
6
Assuntos:
“...Anthocyanins...”
Microencapsulação de óleo de açaí em emulsões estabilizadas com isolado proteico de soja para incorporação em iogurte
Dissertação
7
Assuntos:
“...Anthocyanins...”
Efeito da germinação e alta pressão nas propriedades físico- químicas, funcionais e na atividade enzimática em sementes de arroz negro
Dissertação
8
Assuntos:
“...Anthocyanins...”
Obtenção de corantes naturais a partir do resíduo da indústria de polpa de morango, amora e pêssego
Dissertação
9
Assuntos:
“...Anthocyanins...”
Extração e microencapsulação de compostos antociânicos do bagaço de mirtilo (Vaccinium corymbosum L.)
Dissertação
10
Assuntos:
“...Anthocyanins...”
Extração, purificação e isolamento de antocianinas de jambolão (Syzygium cuminii) e avaliação dos seus efeitos biologicos
Dissertação
11
Assuntos:
“...Anthocyanins...”
Estudo da degradação térmica de antocianinas de extratos de uva (Vitis vinifera L. 'Brasil') e jabuticaba (Myrciaria cauliflora)
Dissertação
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13
14
Assuntos:
“...Anthocyanins...”
Especiação e atividade anti-oxidante de íons hidroxiflavílio
Dissertação
15
Assuntos:
“...Anthocyanins...”
Emprego da maceração a frio na extração e estabilização de compostos fenólicos em vinhos de Syrah cultivada em ciclo de outubro-inverno
Dissertação
16
Assuntos:
“...Anthocyanins...”
Avaliação da estabilidade das antocianinas presentes na casca do fruto camu-camu (Myrciaria dúbia) em matrizes a base de amido e gelatina
Dissertação
17
Assuntos:
“...anthocyanins...”
Identificação de biomarcadores de exposição de compostos fenólicos degrumixama (Eugenia brasiliensis Lam.): Abordagem metabolômica
Tese
18
Assuntos:
“...Anthocyanins...”
Conservação de polpa de juçara (Euterpe edulis) submetida à radiação gama, pasteurização, liofilização e atomização
Tese
19
Assuntos:
“...Anthocyanins...”
Caracterização química de tomate roxo e estudo da metabolização de flavonoides in vitro e in vivo
Dissertação
20
Assuntos:
“...Anthocyanins...”
Atividade anti-inflamatória de extrato fenólico de tomate roxo (Solanum Lycopersicum L.) em camundongo em modelo de peritonite induzido pelo LPS
Dissertação