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1
Assuntos:
“...Análise organoléptica...”
Comportamento físico-sensorial de novas cultivares de feijão (Phaseolus vulgaris L.) armazenados em condições ambientais
Dissertação
2
Assuntos:
“...Análise organoléptica...”
Caracterização nutricional e sensorial do Aruá [Pomacea lineata (Spix, 1827)]
Dissertação
3
Assuntos:
“...Queijo - Análise organoléptica...”
Tecnologia de fabricação e caracterização de queijo de coalho obtido de leite de búfala
Tese
4
5
Assuntos:
“...Café - Análise organoléptica...”
Otimização do processo de torração do café pelo monitoramento de parâmetros e propriedades físicas e sensoriais
Dissertação
6
Assuntos:
“...Café - Análise organoléptica...”
Análises físico-químicas, químicas e sensoriais de cafés de diferentes tipos de processamento durante a torração
Dissertação
7
Assuntos:
“...Análise organoléptica...”
Qualidade de molhos agridoces de goiaba (Psidium guajava L.) e tomate (Lycopersicon esculentum)
Dissertação
8
Assuntos:
“...Análise organoléptica...”
Seleção de cepas de Saccharomyces cerevisiae para a produção de bebida fermentada de jabuticaba (Myrciaria jaboticaba)
Dissertação
9
Assuntos:
“...Aguardente - Análise organoléptica...”
Análises das mudanças físico-químicas e sensoriais de cachaças envelhecidas submetidas à filtragem com carvão de um filtro comercial
Dissertação
10
Assuntos:
“...Análise organoléptica...”
Influência de diferentes concentrações de estabilizante e de culturas láticas nas propriedades físico-químicas e sensoriais do queijo Cottage desnatado
Dissertação
11
Assuntos:
“...Análise organoléptica...”
Evolução de características físico-químicas e sensoriais durante a maturação do queijo tipo gorgonzola
Tese
12
Assuntos:
“...Café - Análise organoléptica...”
Perfil sensorial e químico de genótipos de cafeeiro Bourbon de diferentes origens geográficas
Dissertação
13
Assuntos:
“...Ovino - Carne - Análise organoléptica...”
Características morfométricas, sensoriais e qualitativas da carne de cordeiros
Tese
14
Assuntos:
“...Café - Análise organoléptica...”
Análise sensorial dos cafés especiais do estado de Minas Gerais
Dissertação
15
Assuntos:
“...Análise organoléptica...”
Viabilidade do uso de concentrados protéicos do soro na elaboração de queijo prato com teor reduzido de gordura
Dissertação
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17
Assuntos:
“...Análise organoléptica...”
Determinação das características de fabricação, padrões físico-químicos, sensoriais e de comercialização do queijo minas meia-cura e comparação com os queijos minas padrão e prato...
Dissertação
18
Assuntos:
“...Análise organoléptica...”
Caracterização agronômica de cultivares de videira para suco em Minas Gerais. Avaliação analítica e sensorial dos sucos
Dissertação
19
Assuntos:
“...Queijo - Análise organoléptica...”
Características físicas, físico-químicas e sensoriais do queijo Minas artesanal da Canastra
Dissertação
20
Assuntos:
“...Biscoitos - Análise organoléptica...”
Propriedades sensoriais e nutricionais de biscoitos elaborados à base de fubá, farinha de soja desengordurada e amido de milho, cozidos por microondas
Dissertação