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Assuntos:
“...Aguardente de banana...”
Avaliação de parâmetros da fermentação e da destilação para adequação dos teores de compostos secundários em aguardente de banana
Tese
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Assuntos:
“...Aguardente de banana...”
Avaliação da produção artesanal da aguardente de banana utilizando Saccharomyces cerevisiae CA-1174
Tese