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Assuntos:
“...Agente carreador...”
Obtenção e secagem por spray drying de oleossomos de buriti (Mauritia flexuosa L.f.) utilizando diferentes materiais de parede
Dissertação
2
Assuntos:
“...Agente carreador...”
Estudo da hidrólise enzimática, microencapsulação e secagem por spray dryer da carne de mexilhão
Tese
3
Assuntos:
“...Agentes carreadores...”
Influência da maltodextrina, goma arábica e dextrina sobre o pó da polpa de Pitaia vermelha Hylocereus polyrhizus liofilizada
Dissertação