1
Assuntos:
“...Drying of acerola pulp...”
Estudo do desempenho de um leito de jorro convencional para secagem de polpa de acerola.
Dissertação
2
Assuntos:
“...Drying of acerola pulp...”
Estudo da polpa de acerola (Malphighia emargina D.C.) desidratada em leito de jorro.
Dissertação
3
Assuntos:
“...Acerola pulp...”
Avaliação das características físico-químicas e sensoriais de polpa de acerola (Malphighi emarginata D.C.) submetidas a diferentes técnicas de congelamento.
Dissertação
4
Assuntos:
“...Acerola Pulp...”
Estudo das variáveis fluidodinâmicas na secagem de polpa de acerola em leito de jorro convencional.
Dissertação
5
Assuntos:
“...Acerola pulp...”
Secagem de resíduos de frutas tropicais para obtenção de farinha e avaliação da adição em biscoitos tipo sequilho.
Dissertação