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Assuntos:
“...Abóbora - Desidratação...”
Desidrataçao da polpa de abóbora (Cucurbita moschata) e seus teores em beta-caroteno
Dissertação
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Assuntos:
“...Abóbora - Desidratação osmótica...”
Desidratação de abóbora (Cucurbita moschata) por métodos combinados
Dissertação
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Assuntos:
“...Abóbora - Desidratação...”
Avaliação das condições cromatográficas de análise e efeito da aplicação de coberturas comestíveis nos caratenóides de abóboras desidratadas
Dissertação
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Assuntos:
“...Abóbora - Desidratação osmótica...”
Cinética de secagem de abóboras (Curcubita moschata) pré-tratadas osmoticamente em soluções contendo sacarose
Dissertação