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“... para a hidrólise de soro de leite e leite integral. A imobilização da enzima β- galactosidase obtevermelhor...”
Encapsulação de β-galactosidase em co-polímero alginato-pectina e hidrólise de soro de leite e leite integral
Dissertação
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“...Este trabalho foi conduzido a fim de se verificar a ocorrência de Salmonella spp. em leite cru...”
Pesquisa de Salmonella spp. em leite cru, leite pasteurizado tipo C e queijo Minas Frescal comercializados no município de Piracicaba - SP
Dissertação
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“...Foram analisadas 20 amostras de leite cru, leite pasteurizado tipo c e queijo minas frescal...”
Ocorrência de Listeria monocytogenes em leite cru, leite pasteurizado tipo C e queijo minas frescal comercializados em Piracicaba
Dissertação
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“...Este trabalho foi realizado para detectar a ocorrência de Staphilococcus aureus em leite cru, leite...”
Ocorrência de Staphylococcus aureus e produção de enterotoxinas por linhagens isoladas a partir de leite cru, leite pasteurizado tipo C e queijo Minas frescal, comercializados em Piracicaba-SP
Dissertação
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“...O objetivo deste ensaio foi descrever os efeitos dos tratamentos com leite integral, leite...”
"Efeitos da utilização de leite integral, leite de descarte e leite de descarte pasteurizado sobre...
Dissertação
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“.... Numa segunda etapa utilizou-se os processos combinados de leito fixo/leito de jorro e de leito fixo/leito...”
Secagem de fatias e pedaços cúbicos de goiaba (Pisidium guajava L).
Tese
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“... demonstrados por um dendrograma. O DNA de 102 cepas isoladas, de amostras de leite cru, leite pasteurizado...”
Estudo genotípico e fenotípico de estafilococos coagulase positiva potencialmente enterotoxigênicos isolados de linhas de produção de queijo minas frescal no estado de São Paulo...
Dissertação
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“... de leite em leito de jorro, resultados bastante promissores são citados na literatura. Com base nestes...”
Avaliação térmica e desempenho do processo de secagem de misturas de graviola e leite em secador de leito de jorro
Dissertação