1
Assuntos:
“...Coalho cheese...”
Staphylocuccus coagulase positiva e enterotoxinas em queijo coalho
Dissertação
2
Assuntos:
“...Queijo de Coalho - Produção...”
Qualidade microbiológica do queijo de coalho comercializado no município de Patos, PB.
Dissertação
3
Assuntos:
“...Hygienic-sanitary conditions - coalho cheese...”
Rastreabilidade das condições higiênico-sanitárias do processo de fabricação do queijo de coalho artesanal.
Tese
4
Assuntos:
“...Coalho cheese - Informal commercialization...”
Ocorrência de microrganismos indicadores e patogênicos em amostras de queijo coalho bovino comercializados em Praias da Ilha de Itaparica-BA
Dissertação
5
Assuntos:
“...Coalho cheese...”
Regulamentação da denominação de origem protegida de queijos da Espanha e sua aplicação em queijo de coalho
Tese
6
7
Assuntos:
“..."Coalho" cheese...”
Efeito da temperatura de cozimento sobre as propriedades tecnologicas do queijo de coalho
Dissertação
8
Assuntos:
“...Coalho cheese...”
Biofilme de Enterococcus faecium em superficie de aço inoxidável : caracterização tecnologica, modelagem e controle por agentes sanitizantes
Dissertação
9
Assuntos:
“...Coalho cheese...”
Influência da adição de condimentos para diversificação de produtos no contexto da agroindústria
Dissertação
10
Assuntos:
“...Queijo de coalho...”
Isolamento de leveduras do processo de produção do queijo da canastra e avaliação do potencial de fermentação do soro de leite
Dissertação
11
Assuntos:
“...Coalho cheese...”
Caracterização e seleção tecnológica de culturas lácticas isoladas de queijo de coalho do sertão alagoano
Dissertação
12
Assuntos:
“...Cheese coalho...”
Defumação do queijo coalho utilizando a defumação líquida e um protótipo de um mini defumador
Dissertação
13
Assuntos:
“...Coalho cheese...”
Perfil volátil do queijo de coalho artesanal e industrializado durante vida de prateleira
Dissertação
14
Assuntos:
“...Queijo coalho...”
Genes enterotoxigênicos e linhagens com ação antagônica em Staphylococcus spp. Isolados de queijo de coalho
Dissertação
15
Assuntos:
“...Queijo de coalho – Análise...”
Microbiota fúngica de queijo de coalho comercializadas no estado de Alagoas
Dissertação
16
Assuntos:
“...Produção - Queijo Coalho...”
Diagnóstico das condições ambientais e avaliação dos riscos microbiológicos no processamento de queijo de coalho.
Tese
17
Assuntos:
“...Queijo coalho...”
Práticas de gestão da qualidade na produção de queijo coalho : o caso de Pernambuco
Dissertação
18
Assuntos:
“...Cheese production...”
Produção artesanal de queijos: avaliação das condições de processamento, da qualidade higiênico sanitária e físico-química de queijos tipo coalho e manteiga
Dissertação
19
Assuntos:
“...Goat coalho cheese...”
Avaliação do efeito probiótico de Lactobacillus rhamnosus EM1107 adicionado em queijo de coalho caprino em ratos com salmonelose
Tese
20
Assuntos:
“...Coalho cheese...”
Efeitos do óleo essencial de Origanum Vulgare L. sobre o crescimento de bactérias patogênicas e tecnológicas em queijo de coalho
Dissertação