Educação ambiental e alimentar nutricional em escolas da região metropolitana de Curitiba no contexto do uso de agrotóxicos

• Ano de defesa: 2022
• Autor(a) principal: Rodrigues, Ana Paula da Silva
• Orientador(a): Casagrande Junior, Eloy Fassi
• Banca de defesa: Pedroso, Daniele Saheb , Casagrande Junior, Eloy Fassi , Silva, Maclovia Corrêa da , Ribeiro, Marcia Marzagão , Kaick, Tamara Simone Van
• Tipo de documento: Tese
• Tipo de acesso: Acesso aberto
• Idioma: por
• Instituição de defesa: Universidade Tecnológica Federal do Paraná; Curitiba
• Programa de Pós-Graduação: Programa de Pós-Graduação em Tecnologia e Sociedade
• País: Brasil
• Palavras-chave em Português: Educação ambiental - Curitiba, Região Metropolitana de (PR); Nutrição - Avaliação; Currículos; Produtos químicos agrícolas; Pesticidas; Ensino; Sustentabilidade; Programa Nacional de Alimentação Escolar (Brasil); Environmental education - Curitiba, Região Metropolitana de (PR); Nutrition - Evaluation; Education - Curricula; Agricultural chemicals; Pesticides; Teaching; Sustainability
• Área do conhecimento CNPq: CNPQ::CIENCIAS HUMANAS
• Link de acesso: http://repositorio.utfpr.edu.br/jspui/handle/1/28981

No cenário mundial, o Brasil figura como um grande player no mercado agrícola, e o estado do Paraná é um grande produtor de grãos, com uso intensivo de tecnologias, no contexto nacional. No entanto, o incremento da demanda por alimentos, alinhado a mecanização dos campos de plantio e a crescente população, têm transformado as práticas voltadas à agricultura com a introdução de tecnologias, como é o caso dos maquinários e agrotóxicos. Há décadas estudos científicos têm demonstrado as consequências do uso indiscriminado de substâncias químicas contaminantes para o meio ambiente e para a saúde de todas as formas de vida. Este contexto contrasta-se com as metas do desenvolvimento territorial sustentável, o qual requer práticas socioambientais integradas para a proteção ambiental e respectiva qualidade de vida. O presente estudo apresenta como recorte espacial o uso de tecnologias agrícolas nos municípios de Balsa Nova, Contenda e Campo do Tenente, da Região Metropolitana de Curitiba (RMC), capital do Paraná, analisando, principalmente, o uso de agrotóxicos em seus territórios. Nessa conjuntura, a Educação Ambiental (EA) pode se responsabilizar com a inserção deste tema com seus conteúdos em propostas pedagógicas locais, visualizando as diferentes realidades das comunidades. Vale destacar que a obrigatoriedade destes conteúdos na forma curricular é necessária para que estes sejam efetivamente trabalhados em sala de aula. A pesquisa caracteriza-se como um estudo multicaso, contando com entrevistas focalizadas na perspectiva das gestoras das Secretarias de Educação, questionários para as nutricionistas responsáveis pelo Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE), e análise documental dos currículos das Redes Municipais de Ensino. Os dados foram analisados empregando técnicas de análise de conteúdo e comparativa. Os principais resultados demonstraram o parcial cumprimento das determinações legais, e a EA inserida nos currículos apenas pelos conteúdos do núcleo comum, sem contar com as particularidades locais e pressupostos que a fundamentam. No que tange à aquisição de gêneros alimentícios, eles provêm, de acordo com as determinações legais, da agricultura familiar, porém são alimentos produzidos com agrotóxicos, devido à falta de produtores orgânicos e/ou agroecológicos, e de exigência da própria legislação, acarretando prejuízos à segurança alimentar dos/as estudantes. Averiguou-se, ainda, a precariedade das Redes Municipais de Ensino quanto à estrutura física, administrativa e de pessoal integrando tanto as Secretarias de Educação como as equipes pedagógicas das escolas, com impactos negativos para o processo de ensino e aprendizado das temáticas socioambientais e efetividade da legislação no âmbito do currículo. Outro resultado é a constatação de trabalho pedagógico com pouco aprofundamento da EAN. Isto ocorre devido à demanda de trabalho de docentes e nutricionistas para atender os Programas do Governo Federal. Quanto à EA, de acordo com estudiosos das macrotendências pedagógicas, as entrevistadas revelaram pressupostos com destaque para a conservacionista e crítica. Por fim, a Tese propõe um conjunto de diretrizes de EA, alinhadas com a Educação Alimentar e Nutricional (EAN), que possam auxiliar o trabalho pedagógico e serem integradas aos currículos dos anos iniciais do ensino fundamental na parte diversificada, na qual os municípios fazem as adequações às características locais e suas territorialidades.