Encapsulamento, caracterização e avaliação da atividade antioxidante e antimicrobiana do extrato aquoso de Baccharis trimera (Less.) DC para o controle de patógenos entéricos de suínos

• Ano de defesa: 2022
• Autor(a) principal: Brusamarello, Micheli Negri
• Orientador(a): Busso, Cleverson
• Banca de defesa: Busso, Cleverson , Pedroso, Antonio Carlos , Montanher, Paula Fernandes
• Tipo de documento: Dissertação
• Tipo de acesso: Acesso aberto
• Idioma: por
• Instituição de defesa: Universidade Tecnológica Federal do Paraná; Ponta Grossa
• Programa de Pós-Graduação: Programa de Pós-Graduação em Biotecnologia
• País: Brasil
• Palavras-chave em Português: Rações - Aditivos; Suínos - Alimentação e rações; Antibióticos; Antioxidantes; Farmacologia veterinária; Produtos naturais; Carqueja; Feed additives; Swine - Feeding and feeds; Antibiotics; Antioxidants; Veterinary pharmacology; Natural products
• Área do conhecimento CNPq: CNPQ::ENGENHARIAS::ENGENHARIA QUIMICA
• Link de acesso: http://repositorio.utfpr.edu.br/jspui/handle/1/28964

A planta Baccharis trimera é popularmente utilizada como produto fitoterápico, sua aplicação é voltada para tratamento de problemas digestivos principalmente, mas também apresenta efeitos anti-inflamatórios e antimicrobianos importantes. O objetivo do presente trabalho foi analisar in vitro a atividade antioxidante e potencial antimicrobiano do extrato de B. trimera no controle de patógenos entéricos de suínos e sua viabilidade como gastroprotetor. A espécie foi coletada em área rural do município de Verê-PR e o extrato aquoso da parte aérea foi preparado no laboratório da Universidade Tecnológica Federal do Paraná (UTFPR). Foram realizados ensaios de quantificação de fenólicos totais, atividade antioxidante pelos métodos de 1,1-difenil-2-picrilhidrazil (DPPH) e ácido 2,2'- azino-bis (3-etilbenzotiazoline)-6-sulfônico (ABTS), atividade antimicrobiana pelo teste de microdiluição em placa, spot-test e curva de inibição, além d a caracterização química por Cromatografia Líquida de Alta Eficiência (CLAE). Após encapsulamento com alginato de sódio, o produto foi submetido a micrografia por microscopia eletrônica de varredura, avaliação de fenólicos totais, solubilidade, eficiência da encapsulação, diâmetro e cinética de liberação do encapsulado. Os resultados dos ensaios de fenólicos totais e atividade antioxidante demonstraram importante atividade de sequestro de radicais livres, enquanto que, os ensaios avaliando a atividade antimicrobiana apresentaram importante efeito bacteriostático sobre os isolados clínicos de suínos e bactérias ATTCs (American Type Culture Collection) testadas. A CLAE do extrato aquoso revelou a presença do ácido clorogênico em maior concentração, ácido ferúlico, ácido caféico e ácido cinâmico, os quais possivelmente estão associados a importante atividade antioxidante e antimicroiana. O encapsulado do extrato aquoso apresentou 102 ± 0,40 mg de equivalente de ácido gálico, solubilidade em água de 25,3%, eficiência da encapsulação e carga de extrato de 73%. A microscopia eletrônica revelou cápsulas com superfície irregular e rugosa, não apresentando dimensões uniformes, mas o aprisionamento do conteúdo encapsulado foi satisfatório. O diâmetro do encapsulado variou de 1,81-1,46 mm e a área de superfície de 37,18-47,74 cm2/cm3 entre as duas amostras avaliadas. O perfil de liberação in vitro do extrato encapsulado foi investigado em fluido gástrico simulado (pH 3,0) e fluido intestinal simulado (pH 7,4) e revelou liberação lenta e sustentada no pH alcalino durante 48h. Os resultados indicam potencial biológico importante na utilização do extrato aquoso de B. trimera como fonte natural para produção de fármacos comercias futuros.