Espectroscopia na região do infravermelho próximo (NIR) e calibração multivariada: desenvolvimento de modelos PLS para a determinação da atividade antioxidante em amostras de própolis

• Ano de defesa: 2018
• Autor(a) principal: Calegari, Matheus Augusto
• Orientador(a): Oldoni, Tatiane Luiza Cadorin
• Banca de defesa: Oldoni, Tatiane Luiza Cadonin, Tonial, Larissa Macedo dos Santos, Killner, Mario Henrique Montazzolli
• Tipo de documento: Dissertação
• Tipo de acesso: Acesso aberto
• Idioma: por
• Instituição de defesa: Universidade Tecnológica Federal do Paraná; Pato Branco
• Programa de Pós-Graduação: Programa de Pós-Graduação em Tecnologia de Processos Químicos e Bioquímicos
• País: Brasil
• Palavras-chave em Português: Antioxidantes; Espectroscopia de infravermelho; Quimiometria; Análise espectral; Antioxidants; Infrared spectroscopy; Chemometrics; Spectrum analysis
• Área do conhecimento CNPq: CNPQ::ENGENHARIAS::ENGENHARIA QUIMICA
• Link de acesso: http://repositorio.utfpr.edu.br/jspui/handle/1/3199

A própolis começou a ganhar popularidade devido ao seu uso na medicina complementar e alternativa e atualmente tem se destacado entre pesquisadores, devido apresentar propriedades biológicas e farmacológicas, tais como os antitumorais, antimicrobiana, antisséptica anti-inflamatória, antioxidante, cicatrizante e anestésica. A composição química da própolis varia de acordo com as características da vegetação e localização onde estão inseridas as colmeias, sendo composta usualmente de resina, bálsamo vegetal, cera, óleos essenciais, pólen e outras substâncias tais como os flavonoides, os ácidos fenólicos, os ésteres e as cetonas. Desta maneira o objetivo deste trabalho foi determinar a atividade antioxidante dos extratos de própolis pelos métodos de captura dos radicais livres ABTS (ácido 2,2´-azino-bis (3-etilbenzotiazolin)-6-ácido sulfônico), DPPH (2,2-difenil-1-picrilhidrazina) e redução do Fe+3 a Fe+2 (FRAP), determinar o teor de compostos fenólicos e flavonoides totais dos extratos de própolis por meio de análises espectrofotométricas e em paralelo obter os espectros de NIR para desenvolver modelos de calibração multivariada utilizando PLS e pré-tratamentos espectrais que possuam a capacidade de predizer a atividade antioxidante e composição química de amostras de própolis. Como etapa final, foi otimizada uma metodologia analítica por CLAE-DAD para a identificação de ácidos fenólicos e flavonoides nos extratos de própolis. Por meio da técnica de infravermelho próximo (NIR) foi possível desenvolver modelos de calibração multivariada para a própolis bruta, macerada, extrato etanólico de própolis e extrato etanólico de própolis concentrado. Por meio da regressão de PLS associado à pré-tratamentos espectrais, foi possível gerar modelos eficientes em predizer a atividade antioxidante de amostras de própolis, com base nos valores de R², RMSEC, RMSECV, RMSEP, RMSEE, RPD, RER e número de variáveis latentes. A partir da técnica de CLAE-DAD foi possível otimizar uma metodologia cromatográfica com bons valores para os parâmetros de qualidade avaliados: seletividade, resolução, linearidade, LD, LQ e precisão.