Gestão industrial: aplicação de TPM em uma linha de produção do segmento alimentício

• Ano de defesa: 2019
• Autor(a) principal: Marques, Gustavo Henrique
• Orientador(a): Guelbert, Marcelo
• Banca de defesa: Gozzo, Angela Maria , Guelbert, Marcelo , Rocha, Rony Peterson da , Guelbert, Tanatiana Ferreira
• Tipo de documento: Dissertação
• Tipo de acesso: Acesso aberto
• Idioma: por
• Instituição de defesa: Universidade Tecnológica Federal do Paraná; Campo Mourao
• Programa de Pós-Graduação: Programa de Pós Graduação em Inovações Tecnológicas
• País: Brasil
• Palavras-chave em Português: Alimentos - Indústria; Manutenção produtiva total; Inovações tecnológicas; Food industry and trade; Total productive maintenance; Technological innovations
• Área do conhecimento CNPq: CNPQ::CIENCIAS SOCIAIS APLICADAS::ADMINISTRACAO
• Link de acesso: http://repositorio.utfpr.edu.br/jspui/handle/1/4992

A busca da melhoria contínua por meio da otimização de recursos e implementação de novas filosofias de gestão nas indústrias alimentícias é fundamental para que estas se mantenham competitivas no mercado. Assim, este estudo procurou identificar e analisar a implementação da filosofia de gestão TPM (Total Productive Maintenance) em uma linha de produção de produtos gordurosos e, conforme as análises dos resultados da implementação, propor melhorias no ambiente de fabricação. O estudo foi caracterizado como aplicado quanto a sua natureza, e do ponto de vista da abordagem do problema como quantitativo. Quanto aos objetivos classificados como explicativo, assumindo como os procedimentos técnicos auxiliares a pesquisa bibliográfica e estudo de caso. Como resultados, foi possível analisar os principais gargalos da linha industrial e o ganho produtivo com a adequação dos procedimentos operacionais. Foi implementado o uso de indicadores de eficiência de linha, como OEE, OPE e IUA a partir do desdobramento das diretrizes estratégicas da organização. Conclui-se com este estudo que o objetivo proposto foi alcançado na medida em que se assegurou a aplicação de ferramentas do TPM na linha produtiva industrial alimentícia buscando a otimização de recursos, processos e internalização da filosofia de gestão aplicada. Pôde ser observado que o time de melhoria gerenciado pela equipe de produção com o objetivo de redução de perdas de produto, também contribuiu para a formação de uma cultura sólida focada em manutenção preventiva, colaborando não somente com a resolução de um problema específico, mas também com o fortalecimento do processo de implementação do TPM na organização.