Adição de carboidrases e proteases na dieta de frangos de corte

• Ano de defesa: 2020
• Autor(a) principal: Santos, Nathanael Cesar Costa
• Orientador(a): Nunes, Ricardo Vianna
• Banca de defesa: Avila, André Sanches de , Carvalho, Paulo Levi de Oliveira , Nunes, Ricardo Vianna
• Tipo de documento: Dissertação
• Tipo de acesso: Acesso aberto
• Idioma: por
• Instituição de defesa: Universidade Tecnológica Federal do Paraná; Dois Vizinhos
• Programa de Pós-Graduação: Programa de Pós-Graduação em Zootecnia
• País: Brasil
• Palavras-chave em Português: Frango de corte; Aves domésticas - Alimentação e rações; Rações - Aditivos; Nutrição animal; Broilers (Chickens); Poultry - Feeding and feeds; Feed additives; Animal nutrition
• Área do conhecimento CNPq: CNPQ::CIENCIAS AGRARIAS::ZOOTECNIA::NUTRICAO E ALIMENTACAO ANIMAL
• Link de acesso: http://repositorio.utfpr.edu.br/jspui/handle/1/26041

Objetivou-se com esta pesquisa avaliar a influência da suplementação de níveis de carboidrases e proteases em dietas com redução energética e proteica na produção de frangos de corte. Ao todo foram utilizados na fase inicial 1800 pintos de corte machos, de um dia de idade, distribuídos em um delineamento inteiramente casualizado composto por 8 tratamentos, 9 repetições e 25 aves por UE. Os tratamentos consistira em 1) uma dieta controle positivo (CP) (que visou atender todas as exigências nutricionais), 2) uma dieta controle negativo (CN) (com redução nutricional de 100 kcal kg-1 e 4% de PB) e 3) CN + 50 g ton-1 de carboidrase e 0 g ton1 de protease,4) CN + 100 g ton-1 de carboidrase e 0 g ton-1 de protease, 5) CN + 0 g ton-1 de carboidrase e 60 g ton-1 de protease,6) CN + 0 g ton-1 de carboidrase e 125 g ton-1 de proteas,7) CN + 50 g ton-1 de carboidrase e 60 g ton-1 de protease,8) CN + 100 g ton-1 de carboidrase e 125 g ton-1 de protease. Subamostras de todos os tratamentos dietéticos (500g de ração) foram coletadas e analisadas para os teores de matéria seca, proteína bruta, energia bruta, matéria mineral, cinza insolúvel em ácido (CIA). O peso e o consumo de ração foram registrados aos 7, 21, 35 e 42 dias de idade, para avaliação do consumo de ração (CR), ganho de peso (GP) e conversão alimentar (CA). Duas aves por UE aos 21 e 42 dias de idade, selecionadas ao acaso, foram mantidas em jejum por 6 horas, para coleta de sangue via punção braquial. Aos 42 dias de idade, três aves por UE foram eutanasiadas e necropsiadas, para posterior retirada e pesagem dos órgãos (fígado e pâncreas), determinação do rendimento de carcaça, rendimento de cortes (peito, sassami, penas e asas), percentual de gordura abdominal retirados da cloaca e ao redor da moela e conteúdo do íleo. O software estatístico utilizado para as avaliações foi SAS (SAS [marca registrada] University Edition (2017) (SAS Inst. Inc., Cary, NC, EUA). Houve efeito significativo no desempenho (P<0,05) para a variável ganho de peso (GP) e conversão alimentar (CA) aos 21 dias de idade. Houve efeito significativo (p<0,05) para as variáveis rendimento de carcaça quente (CQ), rendimento de carcaça fria (CF), rendimento de perna, rendimento de asa, e rendimento de sassami. Para as variáveis fígado e pâncreas houve influência (p<0,05). Não foram encontrados resultados significativos (p>0,05) para a variável gordura abdominal. Em relação aos parâmetros sanguíneos de 1 a 21 e 1 a 42 dias não sofreram interação com a inclusão das enzimas (p>0,05). Houve efeito (p<0,05) para coeficiente de digestibilidade da proteína bruta quando se utilizou a combinação de carboidrase e protease com níveis de 100-0, já para a variável energia bruta o melhor resultado foi encontrado na combinação das enzimas sendo a inclusão 100-125 a melhor resposta. As reduções energéticas afetam no desempenho, características de carcaça e digestibilidade ileal de frangos de corte de 1 a 42 dias.