Agricultura familiar e transições sociotécnicas: a produção de novidades nas agroindústrias familiares
| Ano de defesa: | 2018 |
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| Autor(a) principal: |
Dengo, Mariana Beal
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| Orientador(a): |
Gazolla, Marcio
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| Banca de defesa: | , , , |
| Tipo de documento: | Dissertação |
| Tipo de acesso: | Acesso aberto |
| Idioma: | por |
| Instituição de defesa: |
Universidade Tecnológica Federal do Paraná
Pato Branco |
| Programa de Pós-Graduação: |
Programa de Pós-Graduação em Desenvolvimento Regional
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| Departamento: |
Não Informado pela instituição
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| País: |
Brasil
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| Palavras-chave em Português: | |
| Área do conhecimento CNPq: | |
| Link de acesso: | http://repositorio.utfpr.edu.br/jspui/handle/1/3705 |
Resumo: | O objetivo geral desta investigação foi identificar e analisar a produção de novidades nas agroindústrias familiares, evidenciando seus efeitos sobre as famílias rurais e os processos de transições sociotécnicas que ocorrem no sistema agroalimentar. De modo a identificar as novidades geradas nos sistemas produtivos com agroindústrias, como foram se constituindo historicamente, os conhecimentos utilizados e as mudanças proporcionadas. Surgiram três perguntas de pesquisa: a) Como ocorre a construção histórica de novidades nas agroindústrias familiares? b) Quais os tipos e as características das novidades desenvolvidas pelas agroindústrias familiares? c) Quais transições sociotécnicas ocorrem no sistema alimentar e no desenvolvimento regional a partir das novidades construídas pelas agroindústrias familiares? O estudo foi realizado no Município de Verê – Região Sudoeste do Paraná, onde as iniciativas agroindustriais são variadas e produzem efeitos inovadores em nível local. O estudo tomou como fundamento teórico a Perspectiva Orientada ao Ator (POA) e a Perspectiva Multinível e Coevolucionária (PMN), pelas quais os atores sociais possuem capacidade de agência e produzem diferentes tipos de novidades e transições sociotécnicas. A metodologia seguiu a orientação teórica da POA e levantou dados primários e secundários de forma qualitativa e quantitativa. Os dados foram colhidos através de entrevistas semiestruturadas, fotografias, observações e diário de campo. Foram entrevistados quatro agricultores com agroindústrias familiares e oito técnicos diretamente envolvidos com a transformação de alimentos no município. Os principais resultados obtidos evidenciam que as agroindústrias geram novidades produtivas e tecnológicas que os agricultores desenvolveram ao longo das suas trajetórias por meio de conhecimentos científicos, tácitos e contextuais. Também foram encontradas novidades ambientais que favorecem a proteção do meio ambiente onde os agricultores estão inseridos e a conscientização daqueles que consomem alimentos mais sustentáveis. Em outro fronte, as novidades organizacionais favorecem a produção e a comercialização dos alimentos provenientes da agricultura familiar e a ação coletiva dos agricultores e organizações sociais. Além disso, as novidades mercadológicas analisadas demonstram que as agroindústrias comercializam através de cadeias curtas e utilizam os programas governamentais (PAA e PNAE) para viabilizar as suas vendas. Como resultados, as novidades possibilitaram a permanência das suas famílias nos espaços rurais. Muitas vezes, as novidades surgem no sistema de produção de matérias primas, mas mais adiante contribuem direta e indiretamente com as atividades agroindustriais. As novidades proporcionaram transições sociotécnicas que impactaram positivamente em aspectos econômicos, sociais e ambientais. No entanto, as novidades ainda se encontram em nível de nicho sociotécnico, modificando apenas a realidade dos atores sociais envolvidos e algumas pequenas alterações no regime sociotécnico. Por isso a criação de novidades nas agroindústrias familiares merecem maior atenção de maneira a possibilitar novas transições sociotécnicas com maior abrangência nos sistemas agroalimentares e nos processos de desenvolvimento regional e rural. |