Avaliação de aglutinantes nutritivos em rações para organismos aquáticos

• Ano de defesa: 1990
• Autor(a) principal: Veiga, Nabor
• Tipo de documento: Dissertação
• Tipo de acesso: Acesso aberto
• Idioma: por
• Instituição de defesa: Biblioteca Digitais de Teses e Dissertações da USP
• Palavras-chave em Português: AGLUTINANTES; AQUICULTURA; RAÇÕES; VALOR NUTRITIVO
• Link de acesso: https://teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11139/tde-20191108-111520/

No presente trabalho foram avaliados sete aglutinantes nutritivos (gelatina, farinha de mandioca, farelo de trigo, farelo de guar, goma de guar, levedura seca e albumina), ao nível de 2%, os quais foram adicionados à uma dieta controle (ausente de aglutinante). As rações foram peletizadas em equipamento apropriado sem vapor. Como parâmetro avaliativo utilizou-se esta mesma ração basal ausente de aglutinante (tratamento controle). Foram estudadas a resistência física dos peletes a seco e na água, capacidade de flutuação e velocidade de submersão e as dispersões na água das frações matéria seca, proteína bruta, fibra bruta, extrato etéreo, matéria mineral e extrativo não nitrogenado. A avaliação relativa à resistência física dos peletes a seco, revelou que o tratamento controle foi superior somente ao tratamento cujo aglutinante foi a goma de guar. Quanto à estabilidade física na água, os aglutinantes farelo de trigo e levedura seca apresentaram os melhores resultados, enquanto que o controle o pior. O tratamento contendo albumina revelou a maior tendência quanto à capacidade de flutuação e a levedura seca em relação à velocidade de submersão, embora a análise estatística não tenha detectado diferenças significativas entre os tratamentos. O farelo de trigo incorporado à dieta basal proporcionou as maiores retenções na água das frações matéria seca, proteína bruta e fibra bruta enquanto que a levedura seca reteve a maior quantidade de extrato etéreo, matéria mineral e extrativo não nitrogenado. Os resultados obtidos das avaliações propostas sugerem novas pesquisas, com diferentes níveis daqueles utilizados, bem como o estudo de sua viabilidade econômica e tecnologia apropriada para utilização de equipamentos de peletização sem presença de vapor.