Detalhes bibliográficos
| Ano de defesa: |
1990 |
| Autor(a) principal: |
Cruz, Sueli Negretti |
| Orientador(a): |
Não Informado pela instituição |
| Banca de defesa: |
Não Informado pela instituição |
| Tipo de documento: |
Dissertação
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| Tipo de acesso: |
Acesso aberto |
| Idioma: |
por |
| Instituição de defesa: |
Biblioteca Digitais de Teses e Dissertações da USP
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| Programa de Pós-Graduação: |
Não Informado pela instituição
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| Departamento: |
Não Informado pela instituição
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| País: |
Não Informado pela instituição
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| Palavras-chave em Português: |
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| Link de acesso: |
https://teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-20191218-160012/
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Resumo: |
O presente trabalho teve por objetivo estudar a possibilidade de crescimento da levedura Saccharomyces cerevisiae, espécie de levedura de fácil manuseio e disponibilidade nas destilarias em licor, apos os tratamentos preconizados para fermentação em hidrolisados lignocelulósicos. A levedura assim obtida seria destinada a ração animal. Procurou-se comparar o rendimento da levedura crescendo no licor de bagaço de cana-de-açúcar e o rendimento da levedura crescendo no extrato de bagaço de cana-de-açúcar. A inoculação do extrato e do licor foi feita com 1% de fermento prensado. Os ensaios foram de 24 horas em frascos Erlenmeyers agitados: 1) sem aeração; 2) somente com aeração; 3) com aeração e suplementação de nutrientes. Os sais utilizados na suplementação foram ureia e fosfato monobásico de potássio. Verificou-se que a levedura cresce no pre-hidrolisado de bagaço tratado. Existem substancias desconhecidas no licor que inibem fermentação. Os melhores rendimentos em células de levedura no licor foram obtidos com aeração e suplementação de nitrogênio e potássio. Nas condições em que foram realizados os ensaios o licor com aeração e suplementação de nutrientes apresentou maior rendimento que o extrato em leveduras |
