Aproveitamento do soro de queijo para produção de metano

• Ano de defesa: 1990
• Autor(a) principal: Manfron, Melania Palermo
• Tipo de documento: Dissertação
• Tipo de acesso: Acesso aberto
• Idioma: por
• Instituição de defesa: Biblioteca Digitais de Teses e Dissertações da USP
• Palavras-chave em Português: BACTÉRIAS ANAERÓBICAS; BIODIGESTORES; BIOGÁS; DIGESTÃO ANAERÓBIA; METANO; PRODUÇÃO; SORO DE QUEIJO
• Link de acesso: https://teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-20191218-145417/

O presente experimento foi conduzido no Departamento de Tecnologia Rural Agricultura "Luiz de Queiroz", da Escola Superior de da Universidade de São Paulo, na cidade de Piracicaba, SP. O objetivo deste trabalho foi o de estudar a viabilidade da produção de metano através da utilização do soro oriundo da fabricação de queijos, bem como avaliar o comportamento das bactérias metanogênicas. O experimento foi desenvolvido num período de 65 dias, nos quais os primeiros 30 dias foram utilizados para aclimatação do inóculo, para evitar a influência deste sobre os tratamentos. Os biodigestores foram tratados com soro de queijo, sem correção de pH, nas concentrações de 1%, 5% e 10% do seu volume nominal e mantidos à 35°C. A carga máxima de 1.3; 5,4 e 10,3 g DQO/dia foi adicionada à cada biodigestor, nos respectivos tempos de retenção. Foram utilizados cinco tempos de retenção e quatro sistemas de alimentação para tempos diferentes de adição de substrato. No 1º TR e no 2º TR, a alimentação foi adicionada nos biodigestores em intervalos de 24 horas. No 3º TR a carga foi dividida em três alimentações e adicionada aos biodigestores em intervalos de 8 horas. No 4° TR foram realizadas oito alimentações diárias dos biodigestores, em intervalos constantes de 2 horas. No 5° TR a carga orgânica foi dividida em cinco alimentações diárias dos biodigestores, em intervalos de 3 horas e 36 minutos. Para avaliação da digestão anaeróbica nesses biodigestores semicontínuos, foram realizadas análises dos parâmetros pH, teor de sólidos totais, número de bactérias anaeróbicas presentes no efluente, açúcares redutores, análise de DQO e a medição do volume de biogás produzido. Os resultados do presente trabalho mostram que as condições de anaerobiose foram afetadas pelos sistemas de alimentação dos biodigestores, mas que foi possível tratar os resíduos de indústria de laticínios, como o soro de queijo, por digestão anaeróbica, com produção de biogás. A máxima produção de metano foi obtida na concentração de 5% para o sistema de três alimentações diárias mas não houve, estatisticamente, diferença significativa para os demais tratamentos.