Efeitos da imunocastração e de beta-agonistas adrenérgicos sobre o desempenho, perfil sanguíneo, comportamento ingestivo e caracteristicas de carcaça de bovinos Nelore confinados

• Ano de defesa: 2015
• Autor(a) principal: Antonelo, Daniel Silva
• Tipo de documento: Dissertação
• Tipo de acesso: Acesso aberto
• Idioma: por
• Instituição de defesa: Biblioteca Digitais de Teses e Dissertações da USP
• Palavras-chave em Português: Animal nutrition; Consumo alimentar; Feed intake; Immunocastration; Imunocastração; Nutrição animal; Ractopamina; Ractopamine; Zilpaterol
• Link de acesso: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74131/tde-28042015-095048/

Este estudo teve como objetivo avaliar o efeito do uso de dois beta-agonistas adrenérgicos (βAA), cloridrato de zilpaterol (ZIL) e cloridrato de ractopamina (RAC), em combinação com a técnica de imunocastração sobre o desempenho, perfil sanguíneo, comportamento ingestivo e características de carcaça de bovinos confinados na fase de terminação. Noventa e seis bovinos machos da raça Nelore, com peso vivo inicial médio de 409 kg ± 50 kg e idade média de 20 meses, foram divididos em dois grupos de 48 animais, no qual metade dos animais de cada grupo recebeu a vacina de imunocastração enquanto que a outra metade não recebeu a vacina. Os animais foram alimentados por 70 dias com uma dieta comum contendo 76% de concentrado e 24% de volumoso (silagem de milho). Após 70 dias de confinamento, os animais foram divididos em três grupos, de acordo com o peso, dentro de cada bloco e condição sexual, e aleatoriamente alimentados com uma das seguintes dietas, pelos 30 dias seguintes: CON - dieta padrão utilizada na fase anterior, sem a adição de βAA; ZIL - dieta padrão acrescida de 80 mg/dia cloridrato de zilpaterol; RAC - dieta padrão acrescida de 300 mg/dia cloridrato de ractopamina. Foi avaliado o desempenho, área de olho de lombo (AOL), espessura de gordura subcutânea (EGS) e espessura de gordura na picanha (EGP), bem como o comportamento ingestivo e a gasometria e o perfil bioquímico sanguíneo. No abate foi avaliado o peso vivo final (PVF), peso de carcaça quente (PCQ) e rendimento de carcaça quente (RCQ). Não houve interação entre os fatores principais para nenhuma característica avaliada. Os animais não-castrados tiveram maior ganho médio diário (GMD) e eficiência alimentar (EA) quando comparado aos animais imunocastrados, além de apresentarem maior PCQ e AOL, porém, sem alterar o RCQ, e menor EGS e EGP do que animais imunocastrados. Animais imunocastrados tiveram maior concentração sérica nas principais variáveis relacionadas ao metabolismo e deposição de gordura, tais como HDL, triglicerídeo, colesterol e ácido graxo não-esterificado. Não houve efeito dos tratamentos nem da condição sexual sobre o comportamento ingestivo dos animais. Os animais suplementados com ZIL foram superiores no GMD, EA, AOL, RCQ, porém, sem alterar o PCQ, e inferiores na EGS e EGP quando comparados a animais CON e RAC. Animais suplementados com ZIL apresentaram concentrações séricas representativas de maior metabolismo e deposição de proteína, tais como menores taxas de ureia e maiores taxas de creatino quinase. Não houve efeito da RAC sobre o CON em nenhuma das características supracitadas. A imunocastração diminui a deposição muscular e aumenta a deposição de gordura na carcaça, enquanto que os βAA aumentam a proporção muscular e diminuem a proporção de gordura, havendo impacto direto no desempenho e nas características e rendimento de carcaça, sem haver interação dessas tecnologias nas características avaliadas, portanto, ambas devem ser avaliadas separadamente.