Avaliação da produção de etanol em temperaturas elevadas por uma linhagem de S. cerevisiae.

• Ano de defesa: 2009
• Autor(a) principal: Souza, Crisla Serra
• Tipo de documento: Tese
• Tipo de acesso: Acesso aberto
• Idioma: por
• Instituição de defesa: Biblioteca Digitais de Teses e Dissertações da USP
• Palavras-chave em Português: S. cerevisiae; Staphylococcus; Alcohol (Production and Evaluation); Álcool (Produção e Avaliação); Biotechnology; Biotecnologia; Ciclos sucessivos de fermentação; Extreme temperatures; Metodologia de superfície de resposta; Response surface methodology; Successive cycles of fermentation; Temperaturas extremas
• Link de acesso: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/87/87131/tde-05082009-171501/

A metodologia de superfície de resposta foi utilizada para otimizar as condições e obter maiores produção de etanol e viabilidade para a linhagem de S. cerevisiae 63M em processo descontínuo, resultando nas condições: 200 g.L-1 de sacarose, 40 g.L-1 de inóculo a 30 °C. Diferentes tipos de processos foram comparados e o processo que apresentou maiores viabilidade, produtividade e rendimento foi o descontínuo alimentado por pulsos de volumes decrescentes de sacarose a 30 °C. A redução da concentração de sacarose foi uma estratégia que permitiu aumentar a temperatura até 37 °C sem perdas em viabilidades. Uma linhagem utilizada nas destilarias brasileiras foi comparada com a linhagem 63M em temperaturas elevadas e observou-se que a 63M produziu maior produtividade e rendimento. Oito ciclos sucessivos de fermentação com reutilização de células da linhagem 63M foram realizados em meio sintético em processo descontínuo alimentado por pulsos de sacarose a 37 °C e uma perda gradual de viabilidade foi observada, mas o etanol final permaneceu constante nos oitos ciclos.