Bredariol, P. (2019). Controlar os parâmetros de assamento (tempo, temperatura, umidade) pode permitir a melhoria de algumas propriedades físicas e nutricionais de pães.
Referência de acordo com a norma ChicagoBredariol, Priscila. Controlar Os Parâmetros De Assamento (tempo, Temperatura, Umidade) Pode Permitir a Melhoria De Algumas Propriedades Físicas E Nutricionais De Pães. 2019.
Referência de acordo com a norma MLABredariol, Priscila. Controlar Os Parâmetros De Assamento (tempo, Temperatura, Umidade) Pode Permitir a Melhoria De Algumas Propriedades Físicas E Nutricionais De Pães. 2019.
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