Detalhes bibliográficos
| Ano de defesa: |
1994 |
| Autor(a) principal: |
Leonel, Magali |
| Orientador(a): |
Não Informado pela instituição |
| Banca de defesa: |
Não Informado pela instituição |
| Tipo de documento: |
Dissertação
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| Tipo de acesso: |
Acesso aberto |
| Idioma: |
por |
| Instituição de defesa: |
Biblioteca Digitais de Teses e Dissertações da USP
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| Programa de Pós-Graduação: |
Não Informado pela instituição
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| Departamento: |
Não Informado pela instituição
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| País: |
Não Informado pela instituição
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| Palavras-chave em Português: |
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| Link de acesso: |
https://teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-20191218-155621/
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Resumo: |
O trabalho teve por objetivo avaliar o uso da manipueira, resíduo líquido resultante da prensagem da massa ralada de mandioca, como meio de cultivo e fermentação na biossíntese de ácido cítrico por aspergillus niger. O resíduo foi armazenado a temperatura ambiente 72h, e realizou-se a caracterização físico-química dos meios de manipueira em todos os ensaios. Foram realizados dois experimentos. No experimento I, realizou-se a adaptação do agente ao substrato e avaliou-se a produção de ácido cítrico dos meios sintéticos e de manipueira com ajuste de ph. No experimento II foi analisada a produção de conídios e a produção de ácido cítrico nos meios sem o ajuste de ph. Realizou-se também ensaio de dosagem de cianeto em presença de glicose e avaliação do crescimento do fungo em meio sintético com adição de cianeto. Verificou-se que a produção de conídios foi superior npo ágar manipueira e a produção de ácido cítrico não diferiu quanto ao meio no experimento I, e foi 38,4% inferior no meio de manipueira quanto comparada ao meio II. Não foi observado crescimento do fungo nos meios de manipueira com concentrações acima de 70mg/l de cianeto |
