Detalhes bibliográficos
| Ano de defesa: |
2019 |
| Autor(a) principal: |
Paulino, Guilherme Novaes |
| Orientador(a): |
Não Informado pela instituição |
| Banca de defesa: |
Não Informado pela instituição |
| Tipo de documento: |
Dissertação
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| Tipo de acesso: |
Acesso aberto |
| Idioma: |
por |
| Instituição de defesa: |
Biblioteca Digitais de Teses e Dissertações da USP
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| Programa de Pós-Graduação: |
Não Informado pela instituição
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| Departamento: |
Não Informado pela instituição
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| País: |
Não Informado pela instituição
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| Palavras-chave em Português: |
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| Link de acesso: |
http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/64/64135/tde-08102019-162912/
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Resumo: |
O Brasil é responsável por mais de 60% das exportações de suco de laranja no mundo, sendo que este setor possui uma participação de geração de resíduo de, aproximadamente, 45% do peso do fruto. Tal fato confere amplo interesse econômico e ambiental deste setor ao país, sendo a destinação final ambientalmente adequada dos resíduos um dos fatores preocupantes neste contexto. Prevista em lei e sob pena de multas e/ou sanções, a elaboração de estratégias de baixo custo e tecnologia aplicada para o tratamento e disposição dos resíduos industriais confere caráter estratégico na gestão ambiental. A correta aplicação da lei, neste contexto, fomenta a indústria a apoiar estudos referentes ao tratamento de seus resíduos, para que seja possível reduzir custos e, quando aplicável, gerar receita. Desta maneira, assegura-se que a sustentabilidade seja alcançada, através de novas tecnologias com eficiência comprovada e, cada vez mais, baixos custos. Este trabalho teve como objetivo otimizar o processo de determinação da pectina proveniente do resíduo da indústria de suco de laranja através da proposição de uma nova metodologia ambientalmente amigável, além de avaliar a utilização do método da compostagem como uma etapa facilitadora para a sua extração. O resultado do estudo para a melhoria de eficiência do processo de extração da pectina trouxe a proposição de uma nova metodologia que reduz em 50% os reagentes e amostras, além de simplificar o processo. No processo de compostagem como etapa facilitadora para a obtenção da pectina, este apresentou baixa eficiência, porém demonstrou que em até quatro dias não ocorre a decomposição da pectina e aos sete dias ocorre uma perda de 21% |
