Análise da expressão gênica durante o amadurecimento do mamão papaia e identificação de genes relacionados com a qualidade pós-colheita do fruto

• Ano de defesa: 2007
• Autor(a) principal: Fabi, João Paulo
• Tipo de documento: Tese
• Tipo de acesso: Acesso aberto
• Idioma: por
• Instituição de defesa: Biblioteca Digitais de Teses e Dissertações da USP
• Palavras-chave em Português: Amadurecimento de frutos; Análise sensorial de alimentos; Biologia molecular; Bioquímica de alimentos; Expressão gênica; Fisiologia pós-colheita (Controle de qualidade); Food biochemistry; Fruit ripening; Gene expression; Mamão (Controle de qualidade); Mamão Papaia; Molecular biology; Papaya fruit; Postharvest physiology (Quality control); Postharvest quality; Qualidade pós-colheita
• Link de acesso: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9131/tde-04022015-164253/

Durante o amadurecimento ocorrem profundas alterações na composição química dos frutos e a expressão gênica desempenha papel fundamental no controle desse processo. Apesar da importância comercial do mamão, as informações a respeito da expressão gênica durante o amadurecimento são limitadas. Assim, nessa tese, técnicas de estabelecimento de perfis de RNA mensageiro, como Differential Display-PCR, cDNA-AFLP e Cross-Species Microarray, foram aplicadas para a identificação de genes com expressão alterada. Alguns genes ligados ao metabolismo e transporte de açúcares, de lipídeos e carotenóides, à degradação de parede celular e stress, e fatores de transcrição dependentes e independentes de hormônios vegetais pareceram apresentar diferenças de expressão durante o amadurecimento do mamão papaia. O isolamento dos genes diferencialmente expressos permitiu traçar um panorama da expressão gênica do fruto e, dessa maneira, a relação das funções dos genes com o amadurecimento do mamão contribuiu para o aumento do entendimento acerca da qualidade pós-colheita do fruto.