Atividade antimicrobiana e antioxidante de Solanum americanum e Solanum corymbiflorum com potencial uso em enfermidades de rebanhos leiteiros

• Ano de defesa: 2020
• Autor(a) principal: Panazzolo, Dejani Maíra
• Orientador(a): Fischer, Vivian
• Tipo de documento: Tese
• Tipo de acesso: Acesso aberto
• Idioma: por
• Palavras-chave em Português: Mamite; Produção animal; Alcaloide
• Palavras-chave em Inglês: Alkaloids; Animal production; Bacterial biofilm; Solanaceous
• Link de acesso: http://hdl.handle.net/10183/232658

A mastite é uma inflamação da glândula mamária que tem como causa principal infecções bacterianas. É a doença que mais utiliza antimicrobianos no sistema de produção, comprometendo a sustentabilidade e gerando problemas de saúde pública. Seguindo o conhecimento tradicional de povos nativos, que utilizam solanáceas para tratamento de mastite, o objetivo desse estudo foi realizar uma pesquisa bio-guiada sobre a atividade antimicrobiana e antioxidante a partir da elaboração de extratos: aquoso (AQU), metanólico (MET) e alcaloídico (ALK), das espécies de Solanum americanum (SA) e Solanum corymbiflorum (SC). Os extratos foram utilizados em ensaio de microdiluição em caldo e coloração com cristal violeta, para avaliar a multiplicação bacteriana e a formação do biofilme de Staphylococcus aureus e Escherichia coli, e à reação com o radical DPPH, para avaliar a capacidade antioxidante. Os dados de absorbância foram obtidos por densidade ótica e submetidos à análise de variância (ANOVA). As médias foram comparadas pelos testes de Dunnett e Tukey, adotando um nível de significância de P<0.05. Seguindo a pesquisa bio-guiada, os extratos que apresentaram atividade biológica foram submetidos à caracterização química através de cromatografia em camada delgada (CCD), cromatografia líquida de alta eficiência (CLAE) e espectrometria de massas (EM) de alta resolução. O extrato AQU de SA estimulou a multiplicação de S. aureus e E. coli. O extrato MET de SC estimulou a formação do biofilme para S. aureus, mas reduziu essa capacidade em relação à E. coli. O extrato ALK de ambas as espécies inibiu a formação de biofilme de S. aureus. Com base na comparação de dados quanto à massa exata, via de fragmentação e ao espectro UV, foi possível indicar a presença do alcaloide N-trans-feruloiltiramina (m/z 314.1382) no extrato ALK de SA. Todos os extratos de SA e o extrato MET de SC à 250 μg/mL apresentaram mais de 50% de atividade antioxidante. Os resultados obtidos nestes ensaios in vitro podem estar relacionados ao conhecimento tradicional que utiliza folhas de SC no tratamento e redução dos sintomas da mastite. O presente estudo evidenciou a inibição da formação do biofilme de S. aureus e a ação antioxidante como potenciais modos de atuação dos compostos ativos.