Análise da agregação de custo e de valor por atividades, em uma cadeia agroindustrial : caso do gado de corte

• Ano de defesa: 2005
• Autor(a) principal: Badejo, Marcelo Silveira
• Orientador(a): Schmidt, Paulo
• Tipo de documento: Tese
• Tipo de acesso: Acesso aberto
• Idioma: por
• Palavras-chave em Português: Contabilidade de custos; Custeio baseado em atividades; Cadeia produtiva; Carne bovina; Bovinocultura de corte; Custo de produção; Agroindústria; Agronegócios; Gestão estratégica
• Palavras-chave em Inglês: Agribusiness; Strategic management; Production costs; Activity
• Link de acesso: http://hdl.handle.net/10183/7007

A temática central desta tese consiste em avaliar, ao longo da cadeia produtiva do setor agropecuário, quais são as atividades que interferem diretamente na constituição de valor do produto percebido pelo cliente. Para tanto, está fundamentada, teoricamente, no método do Custeio Baseado em Atividades (ABC), para a decomposição e análise da cadeia de valor do produto carne bovina, bem como na perspectiva do Marketing, que é fundamental para o entendimento e aproximação dos aspectos pertinentes ao consumidor final. A metodologia utilizada foi o estudo de caso, realizado através do desdobramento de variadas técnicas de coleta de dados, aplicadas junto a especialistas acadêmicos e da produção. Verificou-se uma concentração de valoração nas atividades localizadas próximo ao final do processo de produção. Esta variação está em concordância com a distribuição das margens, ao longo da cadeia analisada. Percebe-se, então, que o recorte do setor agropecuário avaliado neste estudo não está adequado, no que diz respeito aos esforços e investimentos, às demandas e expectativas valorativas do mercado. Do ponto de vista do consumidor, evidencia-se a valorização predominante de atividades que interferem apenas na aparência do produto, em detrimento de outras ligadas à qualidade.