Salvadori, N. M. (2025). Qualidade química, tecnológica e sensorial de pinhão (Araucaria angustifolia) em produtos e sua associação com biomassa de banana verde (Musa ssp.) em hambúrgueres plant-based.
Referência de acordo com a norma ChicagoSalvadori, Natalia Maldaner. Qualidade Química, Tecnológica E Sensorial De Pinhão (Araucaria Angustifolia) Em Produtos E Sua Associação Com Biomassa De Banana Verde (Musa Ssp.) Em Hambúrgueres Plant-based. 2025.
Referência de acordo com a norma MLASalvadori, Natalia Maldaner. Qualidade Química, Tecnológica E Sensorial De Pinhão (Araucaria Angustifolia) Em Produtos E Sua Associação Com Biomassa De Banana Verde (Musa Ssp.) Em Hambúrgueres Plant-based. 2025.
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