Lesões ulcerativas cutâneas em frangos de corte: estudo histopatológico e epidemiológico

• Ano de defesa: 2013
• Autor(a) principal: Sesterhenn, Renata
• Orientador(a): Moraes, Hamilton Luiz de Souza
• Tipo de documento: Dissertação
• Tipo de acesso: Acesso aberto
• Idioma: por
• Palavras-chave em Português: Avicultura; Frangos de corte; Lesões cutâneas : frangos de corte; Dermatite; Estudos epidemiológicos
• Palavras-chave em Inglês: Ulcerative lesions; Broilers; Keratoacantoma; Foreign body granulomatous dermatitis
• Link de acesso: http://hdl.handle.net/10183/83714

Em função de modificações no processo de criação em escala industrial, associado à expansão do setor avícola nas áreas de genética, nutrição e sanidade, as lesões cutâneas em frangos de corte vêm tornando-se cada vez mais importantes. Na atualidade, as principais doenças que afetam a pele de frangos são a celulite, a varíola aviária, o querato-acantoma (QA) ou carcinoma dérmico de células escamosas (CDCE) e as dermatites inespecíficas, estas últimas geralmente associadas a traumatismos. A classificação das doenças cutâneas é imprecisa, uma vez que os critérios de inspeção tendem a agrupar essas lesões cutâneas nas carcaças de frangos de corte em uma única categoria denominada de “dermatose”. As lesões ulcerativas na pele de frangos de corte são causas comuns de condenação total ou parcial de carcaças em matadouros-frigoríficos. O querato-acantoma é uma das causas mais frequentes dessas lesões, sendo de etiologia desconhecida. Por outro lado, lesões ulcerativas macroscopicamente semelhantes às do querato-acantoma e causadas por granulomas do tipo corpo estranho, possivelmente de origem vegetal, vêm sendo observadas em aves abatidas em alguns matadouros-frigoríficos no estado do Rio Grande do Sul (Brasil). Com base nessas premissas, o objetivo desse trabalho foi avaliar histologicamente e analisar os fatores epidemiológicos envolvidos no aparecimento das lesões ulcerativas cutâneas: querato-acantoma e dermatite granulomatosa por corpo estranho (DGCE) em frangos de corte abatidos em matadouros-frigoríficos sob inspeção federal e estadual. Foram analisadas 363 amostras com lesões ulcerativas, de um total de 1.373.989 aves visualizadas. Destas, 169 carcaças foram diagnosticadas como querato-acantoma, representando uma prevalência de 0,012% e 210 carcaças foram diagnosticadas como dermatite granulomatosa por corpo estranho, representando 0,015%, A prevalência encontrada no presente trabalho para QA é similar aos valores encontrados por autores, já a prevalência encontrada para DGCE foi superior à relatada em 2004. Se verificou uma maior prevalência de QA em frangos abatidos em matadouros-frigoríficos sob inspeção federal e mais casos de DGCE nos abatidos em matadouros-frigoríficos sob inspeção estadual. A localização mais frequente das úlceras foi o dorso para o querato-acantoma e o peito para a DGCE. As lesões ulcerativas disseminadas na carcaça foram 100 % diagnosticadas como querato-acantoma. Macroscopicamente as lesões únicas podem ser tanto diagnósticas para querato-acantoma como dermatite granulomatosa por corpo estranho, sendo necessário o exame histopatológico para o diagnóstico definitivo. Houve grande variabilidade dos fatores epidemiológicos envolvidos no aparecimento de lesões ulcerativas de pele, indicando necessidade de novas análises para aumentar a amostragem das amostras.