Desenvolvimento de método multirresíduos para monitoramento de anti-inflamatórios não esteróides em músculo suíno por cromatografia líquida acoplada à espectrometria de massas (cl-em/em)

• Ano de defesa: 2014
• Autor(a) principal: Castilhos, Tamara dos Santos
• Orientador(a): Bergold, Ana Maria
• Tipo de documento: Dissertação
• Tipo de acesso: Acesso aberto
• Idioma: por
• Palavras-chave em Português: Anti-inflamatórios; Produtos de origem animal; Resíduos; Contaminantes em alimentos; Medicina veterinaria; Validação : Métodos analíticos; Musculo suino
• Palavras-chave em Inglês: Non-steroidal anti-inflammatory; Metamizole; Swine muscle
• Link de acesso: http://hdl.handle.net/10183/233438

No Brasil, o monitoramento de resíduos e contaminantes em produtos de origem animal é realizado pelo Ministério da Agricultura Pecuária e Abastecimento (MAPA) através do Plano Nacional de Controle de Resíduos e Contaminantes (PNCRC). Dentre os resíduos e contaminantes monitorados pelo PNCRC estão os antiinflamatórios não esteroides (AINEs), os quais constituem uma classe de medicamentos amplamente empregados na medicina veterinária. No presente trabalho, foi desenvolvido um método para determinação simultânea de quatorze AINEs (naproxeno, ácido mefenâmico, ácido tolfenâmico, carprofeno, flunixina meglumina, fenilbutazona, nimesulida, meloxicam, metamizol, propifenazona, cetoprofeno, diclofenaco, indometacina e piroxicam) em músculo suíno. As amostras foram extraídas com acetonitrila na extração líquido-líquido com baixa temperatura de particionamento (LLE-LTP) e a separação por cromatografia líquida (CL) em fase reversa. A análise foi realizada em um espectrômetro de massa triplo-quadrupolo com fonte electrospray operando em modo positivo e negativo, simultaneamente, e aquisição em Monitoramento de Reações Múltiplas (MRM). O método desenvolvido, demonstrou sensibilidade e especificidade adequada ao propósito, com desempenho satisfatório para a identificação e determinação de AINEs, incluindo o metabólito metamizol. O protocolo de preparo da amostra utilizado, dispensando extração em fase sólida (SPE), reduziu o custo do procedimento. A análise cromatográfica de curta duração (9 minutos) conferiu agilidade à execução da técnica. O método proposto mostrou ser simples, fácil e adequado para a análise de alto rendimento de um grande número de amostras por dia a um baixo custo.