Detalhes bibliográficos
| Ano de defesa: |
2013 |
| Autor(a) principal: |
Bernaud, Fernanda Sarmento Rolla |
| Orientador(a): |
Rodrigues, Ticiana da Costa |
| Banca de defesa: |
Não Informado pela instituição |
| Tipo de documento: |
Dissertação
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| Tipo de acesso: |
Acesso aberto |
| Idioma: |
por |
| Instituição de defesa: |
Não Informado pela instituição
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| Programa de Pós-Graduação: |
Não Informado pela instituição
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| Departamento: |
Não Informado pela instituição
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| País: |
Não Informado pela instituição
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| Palavras-chave em Português: |
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| Palavras-chave em Inglês: |
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| Link de acesso: |
http://hdl.handle.net/10183/206238
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Resumo: |
Os efeitos positivos da fibra alimentar estão relacionados, em parte, ao fato de que uma parcela da fermentação de seus componentes ocorre no intestino grosso, o que produz impacto sobre a velocidade do trânsito intestinal, sobre o pH do cólon e sobre a produção de subprodutos com importante função fisiológica. Indivíduos com elevado consumo de fibra parecem apresentar menor risco para o desenvolvimento de doença coronariana, hipertensão, obesidade, diabetes e câncer de cólon. O aumento na ingestão de fibras reduz os níveis séricos de colesterol, melhora a glicemia em pacientes com diabetes, reduz o peso corporal e foi associado com menor nível sérico de proteína C reativa ultra-sensível. Maior consumo de fibras e a ingestão de mais fibras do que o atualmente recomendado (14 g/1000 kcal) poderá trazer maior benefício à saúde, incluindo a redução de processos inflamatórios de baixo grau. |
