Mercês, Z. d. C. d. (2025). Qualidade química, tecnológica e sensorial de substitutos de carne e elaboração de hambúrgueres à base de biomassa de banana verde, grão-de-bico e teff.
Referência de acordo com a norma ChicagoMercês, Ziane da Conceição das. Qualidade Química, Tecnológica E Sensorial De Substitutos De Carne E Elaboração De Hambúrgueres à Base De Biomassa De Banana Verde, Grão-de-bico E Teff. 2025.
Referência de acordo com a norma MLAMercês, Ziane da Conceição das. Qualidade Química, Tecnológica E Sensorial De Substitutos De Carne E Elaboração De Hambúrgueres à Base De Biomassa De Banana Verde, Grão-de-bico E Teff. 2025.
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