Percepções dos produtores de bovinos de corte do Rio Grande do Sul frente às megatendências para a cadeia produtiva de carne brasileira

• Ano de defesa: 2023
• Autor(a) principal: Batista, Givanildo Borsato
• Orientador(a): Barcellos, Julio Otavio Jardim
• Tipo de documento: Dissertação
• Tipo de acesso: Acesso aberto
• Idioma: por
• Palavras-chave em Português: Bioma Pampa; Carne; Gado de corte; Sistema de produção; Cadeia produtiva
• Palavras-chave em Inglês: Trend analysis; Production system; Beef production; Gaucho Beef; Pampa biome
• Link de acesso: http://hdl.handle.net/10183/262593

A bovinocultura brasileira ocupa um papel de grande destaque mundial na produção de carne bovina, mas os desafios de gerir essa produção são crescentes, demandando esforços técnicos, multidisciplinares para a compreensão de sua dinâmica territorial. O Rio Grande do Sul (RS) vem perdendo participação no mercado de carne bovina para outros estados do Brasil, o que pode comprometer a longevidade dos produtores nessa atividade econômica. Portanto, objetivo dessa pesquisa é analisar a percepção dos produtores frente às megatendências identificadas para a cadeia produtiva da carne bovina nacional, nos sistemas de produção do Rio Grande do Sul para o ano de 2040. Ao aplicar o questionário para os pecuaristas, busca-se entender o que está acontecendo com essa perda de participação no mercado bovino e se os pecuaristas estão se preparando de acordo com as megatendências nacionais para o futuro da pecuária. As médias de percepção positiva dos produtores em relação às megatendência foram: I) Produtos biológicos na gestão de resíduos, 66,1%; II) Transformação biotecnológica da pecuária bovina 64,8%; III) Produzir carne com eficiência 95,5%; IV) Ética e bem-estar animal 87%; V) Integração da produção pecuária 95,2%; VI) Carne com rastreabilidade 96,2%; VII) Cadeia produtiva conectada em todas as fases 97,1%; VIII) Disponibilidade de recursos humanos qualificados, 87,1%;IX) Brasil grande exportador de carne e genética 95%. Pelos altos índices de concordância dos produtores em relação às ações relacionadas às megatendências, concluímos que eles estão atentos às futuras demandas da sociedade e realizando ações relevantes para se preparar para esse cenário. Principalmente em relação a produzir carne com eficiência, carne com rastreabilidade e ética e bem estar animal. Assim, esta pesquisa tem implicações sociais e culturais, econômicas e ambientais para os stakeholders da cadeia produtiva da carne bovina do Rio Grande do Sul. No cenário de exportação, o Rio Grande do Sul parece ser um provável vendedor de carnes de alta qualidade e genética para outros estados e países, caso se mantenha preparado para as megatendências para o ano de 2040.