Beneficiamento primário de Passiflora Incarnata L., para obtenção de vitexina por cromatografia líquida de ultra eficiência em Botucatu (SP)

• Ano de defesa: 2017
• Autor(a) principal: Gonçalves, Maiara Cristina [UNESP]
• Tipo de documento: Dissertação
• Tipo de acesso: Acesso aberto
• Idioma: por
• Instituição de defesa: Universidade Estadual Paulista (Unesp)
• Palavras-chave em Português: Plantas medicinais; Pós-colheita; Secagem; Fragmentação; CLUEEM; Medicinal plants; Post-harvest; Dryer; Fragmentation; UHPLC/MS
• Link de acesso: http://hdl.handle.net/11449/152082

Objetivo da pesquisa foi avaliar o processo de beneficiamento primário de Passiflora incarnata realizado no município de Botucatu com a inclusão de um sistema de monitoramento da temperatura e umidade de baixo custo, por meio de um software open-source em um secador artesanal á lenha e a avaliação do processamento póscolheita da biomassa de P. incarnata, quantificando teor de vitexina por CLUE-EM. O trabalho foi desenvolvido no sítio Dois Irmãos, entre as coordenadas geográficas, latitude 22º56’49,27” Sul e longitude 48º34’42,80” Oeste, aos 765 m de altitude no distrito de Rubião Júnior, bairro rural Chaparral. Acompanhou-se a colheita e o beneficiamento de P. incarnata durante dois anos (2015 e 2016). A metodologia utilizada foi a de observação direta. A estrutura do secador confeccionado pelo produtor familiar de alvenaria (barro-cimento), reutilizando uma construção que já existia na área. Para a avaliação do teor de vitexina foram escolhidos e marcados seis indivíduos de P. incarnata e coletados durante as três épocas de colheita de 2016 (abril, setembro e novembro) e três tratamentos prévios à secagem de fragmentação: parte aérea não fragmentada (NF); fragmentada média, de 1 cm a 5 cm (FM), e fragmentada pequena, abaixo de 0,5 cm (FP). As análises de CLUE-EM foram realizadas em espectrômetro de massas Accela (Thermo Scientific® ) modelo LCQ Fleet com Ion Trap 3D via análise de injeção de fluxo (FIA) e ionização por eletronebulização com separações cromatográficas realizadas em coluna de fase reversa (C18) e a fase móvel composta de uma mistura de MeOH:H2O. A desidratação da parte aérea do P. incarnata ocorre, em média, durante cerca de 22 horas e meia, parando no período noturno por (11 horas) atingindo umidade relativa máxima de 73,8 % e mínima de 9,6 % e temperaturas máxima e mínima, respectivamente, de 53,5 e 20,9° C. Durante todo processo de desidratação o secador manteve a temperatura interna acima da temperatura do ambiente e a umidade relativa do ar abaixo da umidade do ambiente cumprindo sua função mesmo nos momentos que não foi alimentado por lenha. Apesar da grande variação nos teores de vitexina do tratamento não fragmentado e da segunda época de colheita e a média dos tratamentos não apresentaram diferenças significativas entre os tipos de fragmentação pré-secagem e teores de vitexina, sendo a fragmentação recomendada para facilitar o processo de secagem da espécie.