Relação entre aminoácidos essenciais em dietas para pacu (Piaractus mesopotamicus) na fase inicial de crescimento utilizando o método de deleção

• Ano de defesa: 2018
• Autor(a) principal: Boaratti, André Zuffo
• Tipo de documento: Dissertação
• Tipo de acesso: Acesso aberto
• Idioma: por
• Instituição de defesa: Universidade Estadual Paulista (Unesp)
• Palavras-chave em Português: Proteína ideal; Retenção de nitrogênio; Nutrição; Peixe; Nutrition; Fish; Ideal protein concept; Nitrogen retention
• Link de acesso: http://hdl.handle.net/11449/152992

Na produção animal busca-se sempre a eficiência, com menor impacto no ambiente e consequentemente maior rentabilidade. Para tal sucesso, uma das principais ferramentas é a alimentação correta e balanceada fornecida para o animal, onde a proteína exerce grande influência. O pacu (Piaractus mesopotamicus) é uma das espécies de peixe nativas mais estudadas e cultivadas principalmente nas regiões sudeste e centro oeste do Brasil, justamente por apresentar características ideais para a aquicultura. Desta forma o presente estudo objetiva estimar, com o uso da metodologia de deleção, a relação dos aminoácidos essenciais (AAE) em dietas para juvenis de pacu, a fim de garantir uma melhor e mais eficiente utilização da proteína fornecida, melhorando consequentemente os aspectos produtivos e ambientais. Sendo assim, 634 juvenis de pacu com peso inicial médio de 6,23g foram distribuídos em 33 tanques de 180L ligados a um sistema de recirculação de água, equipado com filtragem mecânica e biológica, trocador de calor e aeração. O experimento teve duração de 113 dias, onde os peixes foram alimentados até a saciedade aparente. O estudo foi composto por 11 tratamentos com três repetições, em um delineamento inteiramente ao acaso. As 11 dietas experimentais (basal e 10 dietas com um AAE deletado), semipurificadas e extrusadas, foram formuladas pela técnica da deleção e apresentaram a deleção de apenas um AAE para cada tratamento, mantendo-se isonutritivas. Com os valores de retenção de nitrogênio corporal e a quantidade de aminoácido deletado da dieta avaliada obteve-se a seguinte proporção ideal de AAE digestíveis (relativo a lisina): lisina 1,000; metionina 0,089; treonina 0,336; triptofano 0,047; arginina 0,593; histidina 0,154; isoleucina 0,147; leucina 0,358; fenilalanina 0,158; valina 0,282. Os resultados mostraram, com algumas exceções, uma relação semelhante entre as proporções de AAE encontradas neste estudo e em outros estudos utilizando a mesma metodologia para outras espécies de peixes.